Przepiórka zbytecznego szpanu na drugiej randce

z dedykacją dla Rusałeczki najsłodszej obleśnie, Juli



Jedzenie przepiórki nie sprawi, że będziesz postrzegany jako metroseksualny, wiec możesz nadal być bucem i to ugotować. Dziś robimy to by twoja panna myślała, że Ci na niej zależy (może zależy, nie oceniam) Wiec włożymy trochę pracy w mikro drób i wesołe błonnikowe farfocle żeby wyglądało zdrowo i fusion.

Nad ciastem francuskim nie dywaguj. Chrupiący gluten to imperatyw składowy zadowolonej kobiety. Nie musisz toczyć własnego ciasta - w Biedrze obok tych przepiórek dostaniesz rolkę gotowego ciasta francuskiego - jest na oleju palmowym wiec wszędzie będziemy dodawać pastę z krowiej laktacji (masło)
Uratujemy jakoś ten smak!

Obiecuję, że uporasz się w dwie godziny nawet z obieram winogron ze skórki - Tak zrobisz to, obierzesz je!

Od obranych winogron zależy czy Twoja randka włoży dziś ptaka do buzi wiec nie przesadzaj z ilością, bo pomyśli, że jesteś zdesperowany. A wiem, że jesteś więc 10 winogronek na przepiórkę to górna granica.

Wrzuć zielone, bezpestkowe do miski, zalej wrzątkiem. Po paru minutach skóra zejdzie od ostrego noża

Pomidory też tak możesz obierać do kanapek - w moim przekonaniu tylko istoty o niskiej motywacji jedzą plaster pomidora w skórce - jest to nieoptymalne ze względu na ciągnącą się skórkę która deharmonizuje układ kanapki wyszarpując Ci warzywo z nad szynki.

Anyway, back to przepiórka.

Weź ten drób i zrób dry bryne - tzn posyp go solą obficie z każdej strony (ja używam różowej himalajskiej to muszę dawać jej więcej) wciśnij przepiórce w dupkę 1-2 winogronka, więcej się pewnie nie zmieści.

I zwiąż jej nóżki tak by się trzymały razem i były zwarte do tułowia. Odstaw do lodówki - nie sobie tak wyschną i wsiąkają sól na spokojnie.

Będziesz robić wszystko naraz wiec sprzątnij najpierw kuchnie bo inaczej zginiesz starając się odnaleźć w ciasnym timeingu. Posiekaj szalotkę, i maksymalnie jeden ząbek czosnku . (pamiętaj, że będziesz też to jadł, i jak twojej pannie będzie turlać kapciem z buzi to przebolejesz to za cenę pocałunku, ale one może nie być tak wyrozumiała w dążeniu do celu)



Mini pieczarki są takie małe i słodziutkie, jejkiś jakie one urocze. Oooooh. Ale umyj je najpierw z ziemi sztuka po sztuce póki jeszcze masz cierpliwość. Później będzie Ci się palić dupa jak trzeba będzie obsłużyć naraz 2 patelnie i piekarnik.

Obrane winogronka wrzuć na małą patelnie, z masłem i oliwą - niech się delikatnie podsmażą - ale tak by były nadal w całości. Kilka minut na wysokim ogniu.

Aha piekarnik odpal na 200 stopni. Góra dół, bez nawiewu.

Na blachę połóż papier do pieczenia, możesz go smarnąć masłem (tak o, kostką, żeby tylko był tłusty) Wytnij sobie na blacie/desce dwa "gniazdka" okręgi z ciasta francuskiego i jeszcze raz drugie takie same (w sumie 4) te drugie wygnij jeszcze w środku - zrób rondo. Przyklej jedno na drugi jak o tu na fotce (jak zakropisz rant ciasta zwykłą wodą) To ciasto Ci się sklei.



Tych mniejszych kółeczek ciasta nie marnuj. włóż tam 1-2 pieczareczki. obficie obturlane w oliwie i soli. Zalep taką kluskę jak chinkali. Wysmaruj jeszcze ciasto oliwą z wierzchu - użyj pędzla, ALE TEGO KUCHENNEGO Z SILIKONU!!!!



Wysmaruj jeszcze ciasto oliwą z wierzchu - użyj pędzla, ALE TEGO KUCHENNEGO Z SILIKONU!!!! Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczesz 10-12minut - wystarczy tyle na razie a w między czasie zacznij smażyć Przepiórkę.

Na patelnie zaaplikuj obficie oliwę z oliwek i masło - poczekaj aż zabąbelkują w koherentnej tłuszczowej zupie i wtedy połóż przepiórki. Smaż je z każdej strony - one będą potrzebowały Twojej pomocy nie zostawiaj ich samych - przytrzymaj je widelcem, szczypcami na oleju tak żeby cycek się ładnie zarumienił. Usmaż z każdej strony. ustaw zegarek - maks 10-12minut na tej patelni.



Akurat skończy Ci się piec ciasto. Wiec wyciągnij wszystko, wytnij małym nożykiem pokrywki które się zrobiło w gniazdkach one sobie zaczekają obok. Połóż w gniazdku przepiórki, możesz tam dookoła położyć kilka pieczarek obtoczonych w soli i oliwie (takie samo jak do suchych-chinkali) albo usmażonych winogronek.

Wstawiasz do tego samego piekarnika (200'C) na kolejne 20-23minuty - bez przykrycia. W tym czasie zrobimy jakiś side-dish

Będą to właśnie te małe pieczareczki. Na oliwę z masłem (Tak znowu!) wrzucasz pieczarki, posól obficie i zadaj im na ogniu mnóstwo bólu. Mają być rumiane. Jak już takie będą to dorzuć szalotkę z czosnkiem i pomęcz je razem jeszcze chwilę, aż cebulka będzie miękka. Zalej do odrobiną białego wina tylko trochę - wino ma wyparować w ciągu 3-4 minut wiec nie przesadzaj z alkoholem jak twój stary w wigilię.

Na koniec smażenia pieczarek dorzuć posiekaną zieloną pietruszkę.



Powinieneś się zgrać w czasie tak, że pieczarki będą gotowe razem z gniazdkami w piekarniku. Instaluj Przepiórkę w gniazdu na talerzu. Pamiętasz tą odkrojoną pokryweczkę z ciasta? możesz ją pokruszyć do gniazdka.



Na talerz idą pieczarki z patelni i daj obok jakieś fancy surowe warzywo, ten groszek słodki który ominął Cię w twoim życiu - teraz jest dla niego szansa.

Ale nie łódź się, że zaimponujesz tym dziewczynie skoro prezentujesz jej tak lichego w gabarytach ptaka.