1kg chleba (brytfanka)
Zaczyn
200g
Woda
200g
Mąka żytnia t720
100g
Zakwas żytni
Ciasto
200g
Woda
250g
Mąka żytnia t720
12g
Sól
120g
Słonecznik prażony
Piec 55-60min
Temp: 200°C
Grzanie: góra+dół 15min
Grzanie: dół 40min